Stjernen fra den franske udgave af “Vild med dans” har sit foretrukne spisested på Montmartre
Fauve Hautot, der er et velkendt ansigt fra den franske udgave af “Vild med dans”, har et fast yndlingssted til romantiske middage på Montmartre. Der er tale om en lille italiensk trattoria, hvor maden er god – uden at det tømmer lommebogen fuldstændigt.
Det er netop i Montmartres stejle sidegader, at danseren jævnligt søger væk fra tv-verdenens larm. Stedet ligger i et af Pariss mest besøgte kvarterer og tilbyder alligevel fornuftige priser.
Fauve har boet i Paris siden 2011 og har i den periode udforsket Montmartre til bunds. I interviews har hun fortalt, at det netop var dette kvarter, der første gang fik hende til at føle sig som i en lille by midt i storbyens kaos. Ifølge sociologer fra Université Paris-Sorbonne oplever beboerne i denne del af byen markant stærkere nabofællesskaber end i byens øvrige arrondissementer.
Danseren bevægede sig rundt mellem Place du Tertre, metrostationen Abbesses og Rue Lepic, inden hun fandt det sted, der passede hende perfekt. Adressen hedder La Rughetta – en lille trattoria på Rue Lepic, lige under bakken, hvor basilikaen Sacré-Coeur troner. Her vender hun tilbage til rolige middage for to såvel som uformelle sammenkomster med venner.
Hvad er Fauve Hautots foretrukne italienske restaurant på Montmartre
La Rughetta er en typisk nærlokal italiensk restaurant, hvor gæsterne kommer for maden, de rimelige priser og den uformelle stemning – på trods af den turisttunge beliggenhed. Stedet drives af tre franskmænd: Guillaume, Vivien og Thibault.
Ifølge Fauve er personalet imødekommende, serveringen hurtig, og menukortet så konsistent, at man nærmest kan bestille med lukkede øjne. Hun fremhæver særligt klassiske italienske specialiteter: gnocchi i gorgonzolasauce, ovnbagt lasagne, kalvekød med citron og en solid ret med smeltemørt oksekød.
Atmosfæren beskrives som afslappet og uden kunstig finesse – simpelt, mættende hjemmelavet mad i en tryg ramme. Restauranten tilbyder en autentisk oplevelse uden de turistfælder, der ellers er velkendte i området ved Sacré-Coeur.
Hvad kan du bestille på La Rughetta
Menukortet kombinerer de mest kendte retter fra det italienske køkken med flere kødbaserede muligheder og klassiske desserter. Det handler ikke om fine dining, men om en ordentlig hjemmekøkkensportion, der faktisk mætter.
Gastronomiekspenter fra Institut Paul Bocuse påpeger, at netop autenticiteten i tilberedningen ofte er afgørende for, om en italiensk restaurant i udlandet lykkes. Typiske retter på menukortet inkluderer:
- Ovnbagte pizzaer i flere varianter, fra enkle osteversioner til rigere udgaver med pålæg
- Pasta og gnocchi med ost- og tomatsaucer
- Kød i italiensk stil: milaneseeschnitzel, braiseret kalvekød og klassisk bengryde
- Desserter fra tiramisu til cremede varianter, ofte baseret på mascarpone
- Vin på glas såvel som på flaske, udvalgt til det mediterrane køkken
- Hjemmebagt brød med olivenolie og urter
- Oksecarpaccio med rucola og parmesan
- Panna cotta med skovbær
Fauve fremhæver særligt det øjeblik, hun altid ser frem til: når regningen ankommer, følger der nemlig en flaske fuld af bolsjer med – et karakteristisk og let humoristisk kendetegn ved stedet.
Hvad koster en middag på restauranten reelt set
Priserne på La Rughetta ligger i den typiske parisiske “mellemkategori” for en god italiensk restaurant i et blandet beboer- og turistkvarter. Det er ikke en billig bar, men heller ikke en restaurant med smagsmenu. Stamgæsterne regner med en regning svarende til et almindeligt bistro-besøg.
Det enkleste middagsscenarie er en fælles middag bygget på pizza og vin. To pizzaer i middelklassen plus et glas hver og én større dessert til deling giver omtrent følgende udgifter: to pizzaer til ca. 12–15 € stykket, to glas vin à 6–7 € og én dessert til ca. 9–9,50 €.
Den samlede regning for to personer lander typisk på 50–55 €. Dette budget bekræftes af gæsteanmeldelser på platforme som TripAdvisor og TheFork.
Forskellige prisscenarier for en middag på Fauve Hautots favoritrestaurant
Vælger man pasta eller gnocchi med dessert og kaffe – men uden alkohol – skal man forberede sig på et lignende budget. I praksis ser det sådan ud: to portioner pasta eller gnocchi til ca. 14–16 € stykket, to desserter til 8–9,50 € og to kaffer til ca. 2,50 € per styk.
Her stopper slutbeløbet typisk på 55–65 € for to personer. Økonomer fra Paris School of Economics bemærker, at priserne på Montmartres restauranter i gennemsnit er 15–20 % højere end i de mere perifere arrondissementer.
Ønsker man “en middag, som man ser den i tv” med kødbaserede retter og en flaske vin, stiger udgifterne mærkbart – omend de stadig holder sig inden for det rimelige for en romantisk Parisaften i stearinlysets skær. To kødbaserede hovedretter til ca. 22–25 € stykket, en flaske vin i middelprislaget på 24–36 € og to desserter til ca. 9–9,50 €.
Her bør man forvente ca. 85–105 € for to personer, hvilket svarer til standarden for en stor del af Pariss restauranter i velkendte kvarterer. Den gennemsnitlige udgift pr. person på Fauve Hautots foretrukne restaurant er typisk 25–35 € uden alkohol og ca. 35–50 € med vin og dessert.
Sådan sænker du regningen uden at ofre stemningen
Mange gæster leder efter måder at nyde Montmartres atmosfære på uden at bruge nær så mange penge som på de typiske, stærkt turistrettede steder tæt på Sacré-Coeur. På La Rughetta kan det lade sig gøre uden at føle, at man går glip af noget.
De enkleste greb, som stamgæsterne bruger, handler om at vælge pasta frem for kød – portionerne mætter omtrent lige godt, men prisforskellen er tydelig. En fælles dessert for to fungerer glimrende, særligt hvis der forinden er serveret brød og forretter.
Vin på glas frem for flaske gør det lettere at styre udgifterne. Forbrugeradfærdseksperter fra INSEAD Business School anbefaler netop denne tilgang som en effektiv metode til at holde restaurantbudgettet i skak. At springe forretterne over, når man vælger en tung hovedret, hjælper ligeledes.
For mange gæster er det i sig selv en ekstra gevinst at spise på et sted, som en tv-kendis holder af. Og priserne – for en restaurant der ligger blot få minutters gang fra Sacré-Coeur – er relativt fornuftige set i den sammenhæng.
Hvorfor kendissteder tiltrækker madturister, og hvad du bør overveje inden et besøg
Fænomenet med at “følge i kendte personers fodspor” inden for gastronomien vokser – og ikke kun i Paris. Fans opsøger steder, som skuespillere, musikere eller dommere fra populære programmer foretrækker. Sådanne steder er ikke altid de mest raffinerede, men de tilbyder ofte et afprøvet forhold mellem kvalitet og pris samt en afslappet stemning.
For restauranterne er det en enorm marketingfordel – én enkelt sætning i et interview er nok til at tiltrække gæster fra helt andre lande. Ifølge forskning fra hotelskolen i Lausanne kan en kendisnævnelse øge besøgstallet med op til 40 % i løbet af den efterfølgende måned.
For fans giver det en anledning til i hvert fald et øjeblik at føle sig som en del af hverdagen hos en yndet tv-personlighed – selv om man til sidst bestiller en anden pizza end sit idol. La Rughetta drager nytte af denne effekt uden at miste sin autenticitet.
I praksis er der et par ting, det er værd at have i mente, inden man booker et bord på et sted knyttet til en kendis. Det er en god idé at tjekke den aktuelle menu og prisinterval, da menukorter i storbyerne ændrer sig løbende. Det er også fornuftigt at overveje tidspunktet for besøget – populære trattorier i kvarterer som Montmartre er ofte fyldt med både turister og lokale, så en tidlig reservation øger chancen for et roligt bord og en middag uden tidspres.
