En stjernedanserinde har sin faste adresse til romantisk middag i Montmartre
Stjernen fra den franske udgave af Vild med dans har et velkendt sted, hun vender tilbage til igen og igen – en hyggelig italiensk trattoria i nærheden af Sacré-Coeur. Det særlige ved stedet er, at man kan spise for fornuftige penge, selvom det ligger i et af Parises mest besøgte kvarterer.
Fauve Hautot har boet i Paris siden 2011 og har i den tid udforsket Montmartre til bunds. I interviews har hun fortalt, at det netop var dette kvarter, der første gang fik hende til at føle sig som i en lille landsby midt i storbyen. Hun vandrede mellem Place du Tertre, området omkring Abbesses-stationen og Rue Lepic, indtil hun til sidst stødte på et sted, der passede perfekt til hendes smag.
Den adresse viste sig at være La Rughetta – en lille trattoria på Rue Lepic, lige under bakken, som basilikken Sacré-Coeur knejser på. Det er et sted, danserinden vender tilbage til både til en rolig date og til en afslappet middag med venner. Stemningen er uformel og fri for opstyltethed, og køkkenet byder på enkle, mættende retter i ægte italiensk stil.
Hvorfor valgte Fauve Hautot netop denne italienske restaurant på Montmartre
La Rughetta er en typisk nabolagsrestaurant på Montmartre, hvor gæsterne kommer for maden, de rimelige priser og den afslappede atmosfære – på trods af den turistede beliggenhed. Restauranten drives af tre franskmænd: Guillaume, Vivien og Thibault. Ifølge danserinden er betjeningen venlig, serveringstakten hurtig, og menuen er så konsistent, at man kan “bestille i blinde”.
Fauve fremhæver især de klassiske italienske specialiteter: gnocchi i gorgonzolasauce, ovnbagte lasagne, kalvekød med citron og en solid ret med braiseret oksekød. For mange gæster er det i sig selv en bonus at spise på et sted, som en kendt tv-danser holder af. Og priserne er, taget i betragtning at man befinder sig få minutters gang fra Sacré-Coeur, relativt overkommelige.
Stedet er ikke skabt til fine dining – snarere til en ordentlig, hjemmelavet portion, der virkelig mætter. En af stedets kendetegn er øjeblikket, når regningen ankommer: den ledsages nemlig af en lille flaske fyldt med slik, hvilket er blevet et karakteristisk og let morsomt varemærke for restauranten.
Hvad kan du konkret bestille på La Rughetta
Menukortet kombinerer de mest kendte retter fra det italienske køkken med et udvalg af kødretter og klassiske desserter. De typiske menupunkter dækker et bredt spektrum af middelhavsinspirerede retter.
- Ovnbagte pizzaer i flere varianter – fra enkle osteversioner til rigere udgaver med pålæg
- Pasta og gnocchi med ost- og tomatsaucer
- Kød i italiensk stil: milanesekoteletter, braiseret kalvekød og klassisk ossobuco
- Desserter fra tiramisu til cremede tilbud, ofte på basis af mascarpone
- Vine på glas og på flaske, udvalgt til det mediterrane køkken
- Pizza margherita med mozzarella og basilikum
- Penne arrabiata med tomatsauce og chili
- Ossobuco med marvsben og safranris
Fauve understreger særligt, at hun altid venter med et smil på det øjeblik, hvor regningen ankommer med den omtalte slikflaske. Gastronomieksperter peger på, at netop den slags små gestus skaber en følelsesmæssig binding mellem gæsten og restauranten.
Hvad skal du realistisk regne med at betale for en middag her
Priserne på La Rughetta befinder sig i det typiske parisiske “mellemlag” for en god italiensk restaurant i et blandet residents- og turistkvarter. Det er ikke en billig bar, men heller ikke en restaurant med degustationsmenu. Stamgæsterne kommer hertil med forventningen om en regning svarende til en velkendt bistro.
Den enkleste mulighed er en fælles middag baseret på pizza og vin. To pizzaer i det midterste prisleje plus et glas drikke til hver og én større dessert til at dele ender nogenlunde sådan: to pizzaer til cirka 12–15 € stykket, to glas vin til cirka 6–7 € stykket, én dessert til omkring 9–9,50 €. Den samlede regning for to personer lander typisk på 50–55 €.
Vælger man pasta eller gnocchi med dessert og kaffe uden alkohol, bør man regne med et lignende budget. I praksis ser det sådan ud: to portioner pasta eller gnocchi til cirka 14–16 € stykket, to desserter til 8–9,50 €, to kaffe til cirka 2,50 € stykket. Her ender slutbeløbet normalt på 55–65 € for to personer.
Hvordan ser en festlig aften med kød og vin ud
Har man ambitioner om “en middag som fra tv-programmet” – med kødretter og en flaske vin – stiger udgifterne mærkbart, selv om de stadig holder sig inden for rimelige rammer for et pariserisk stearinlysmåltid. Eksperter inden for rejsegastronomien påpeger, at netop den slags restauranter udgør rygraden i Parises gastronomiske scene for middelklassen.
Scenariet inkluderer: to store kødretter til cirka 22–25 € stykket, en flaske vin fra den midterste hylde til 24–36 €, to desserter til cirka 9–9,50 €. Her skal man forvente en regning på 85–105 € for to personer – et niveau, der svarer til standarden på en stor del af Parises restauranter i velkendte kvarterer.
Det gennemsnitlige forbrug pr. person på Fauve Hautots foretrukne restaurant er typisk 25–35 € uden alkohol og cirka 35–50 € med vin og dessert. Ernæringseksperter tilføjer, at portionerne i traditionelle trattorier generelt er store, så en forret er ofte unødvendig.
Sådan sænker du regningen uden at gå på kompromis med stemningen
Mange gæster leder efter måder at nyde Montmartres atmosfære på uden at bruge så mange penge som i de typisk stærkt turistede steder omkring Sacré-Coeur. På La Rughetta kan det lade sig gøre uden en følelse af at gå glip af noget.
De nemmeste tricks, som stamgæsterne bruger:
- Bestil pasta i stedet for kød – portionerne mætter lige så godt, og prisforskellen er betydelig
- Del en dessert to personer imellem, særligt hvis der har været brød og forretter inden
- Vin på glas frem for på flaske giver bedre kontrol over udgifterne
- Spring forretten over, hvis man bestiller en tung hovedret
- Vælg pizza margherita med basilikum fremfor varianten med prosciutto
- Vand fra hanen i stedet for købt mineralvand
Gastronomiblogs har vist, at restauranter i nærheden af basilikken Sacré-Coeur ofte tager op til tredive procent mere end steder blot fem minutters gang derfra. La Rughetta på Rue Lepic opretholder et mere fornuftigt prisniveau takket være sin beliggenhed uden for de mest turistede ruter.
Hvorfor tiltrækker kendissers foretrukne adresser kulinariske turister
Fænomenet med at “følge i kendte personers fodspor” inden for gastronomi vokser ikke bare i Paris. Fans opsøger steder, hvor skuespillere, musikere eller populære tv-dommere holder af at spise. Sådanne steder er ikke altid de mest raffinerede, men de tilbyder ofte et afprøvet forhold mellem kvalitet og pris samt en afslappet stemning – for det er netop den slags adresser, kendte personer vælger til private besøg.
For restauranterne er det en enorm markedsføringsmæssig fordel. Én enkelt sætning i et interview kan tiltrække gæster fra helt andre lande. For fans er det en anledning til i hvert fald et øjeblik at føle sig som en del af hverdagen hos en yndlingsstjerne fra skærmen – selv om de til sidst bestiller en anden pizza end deres idol.
Mediesociologer har undersøgt denne tendens og konstateret, at restauranter, som nævnes af kendte personer, oplever en stigning i reservationer på i gennemsnit femogfyrre procent i de efterfølgende tre måneder. I tilfælde af shows som Danse avec les stars, der har millioner af seere, kan effekten vare endnu længere.
I praksis er det klogt at tjekke et par ting, inden man reserverer bord på et sted forbundet med en stjerne. Det giver mening at kontrollere den aktuelle menu og det aktuelle prisniveau, da spisekort i store byer kan ændre sig hurtigt. Det er også værd at overveje tidspunktet for besøget – populære trattorier i kvarterer som Montmartre er ofte fyldte med både turister og lokale, så en tidligere reservation øger chancerne for et roligt bord og en middag uden tidspres. Endelig kan anmeldelser på platforme som TripAdvisor eller Google Maps give nyttigt indblik i konkrete retter og aktuelle priser fra andre gæster.
