Hvorfor smide ud når du kan skabe delikatesser
Overskedsbrød og skorper havner ofte i skabet eller fryseren. De ser tørre ud, smager ikke specielt godt og alligevel er det synd at smide dem væk. Måske tænker du at der alligevel ikke er noget fornuftigt at lave med dem.
Det modsatte er tilfældet. Fra uappetitlige rester kan du tilberede både desserter og salte godbidder som hele familien vil elske. Du behøver kun nogle få basale ingredienser og et par minutters tid. Resultatet vil overraske dig positivt.
Hjemmelavede tvebakker lavet i airfryer
Har du hvidt brød derhjemme eller netop brødskorper fra sandwichfremstilling? En perfekt mulighed for at skabe sprøde tvebakker som børnene vil sluge. Du skal blot bruge smør, sukker og en smule olivenolie.
Efter egen smag kan du tilføje kanel eller endda hvidløgspulver til en pikant variant. Tilberedningen tager bogstaveligt talt få minutter og resultatet kan sagtens måle sig med købte snacks.
- Skær resterne i mindre stykker af nogenlunde samme størrelse
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen i cirka et minut
- Læg brødet i en pose og hæld det smeltede smør over
- Ryst godt så smørret fordeler sig overalt
- Tilsæt sukker og ryst igen grundigt
- Læg i airfryeren og bag i ti minutter ved 180 grader
- Ryst eller vend én gang under bagningen
Færdige tvebakker er en fremragende hjemmelavet snack. Børnene elsker dem og du har sikkerhed for at der kun er kvalitetsingredienser i dem.
Hvidløgsbrød som fra et godt bageri
Du behøver ikke købe dyre baguetter for at forkæle dig selv med kvalitets hvidløgsbrød. Almindelige rester af hvidt brød fungerer helt perfekt. Smagen bliver sammenlignelig med produkter fra de bedste bagerier.
Denne opskrift passer glimrende som snack til vin eller bare som mellemmåltid. Tilberedningen er enkel og hurtig.
- Skær resterne i passende store stykker
- Smelt smør i mikrobølgeovnen i omkring et minut
- Tilføj revet hvidløg efter smag
- Rør mayonnaise, lidt honning og tørret persille i
- Bland det hele grundigt til en glat masse
- Smør på det skårne brød
- Bag i airfryeren i ti minutter ved 160 grader
Resultatet dufter i hele køkkenet og smager fantastisk. Få vil gætte at du brugte rester.
Hvornår på dagen er det bedst at spise brød
Brød har ry for at være usund mad der gør dig tyk. Sandheden er dog lidt anderledes. Det handler primært om hvornår og hvordan du indtager det.
Det bedste tidspunkt for brød er frokost eller aftensmad. Mange spiser det til morgenmad hvilket dog ikke er ideelt. Brød på tom mave øger blodsukkerniveauet kraftigt. Dette følges af overdreven insulinproduktion og hurtig nedgang som fører til sult.
Når du spiser brød til frokost eller aftensmad sammen med andre fødevarer forbliver blodsukkerniveauet mere stabilt. Desuden bevæger du dig mere i løbet af dagen og aftenen så du forbrænder kalorier mere effektivt.
Hvilken type brød skal du vælge for sundheden
Ikke alt brød er ens. Fuldkorns-, rug- eller havrebrød indeholder masser af fibre der sænker sukkeroptagelsen og støtter fordøjelsen.
Fuldkornsmel har et glykæmisk indeks mellem 50 og 55 hvilket er en lav værdi. Det indeholder typisk også mindre natrium end almindeligt bagværk. Fibrene hjælper med at holde et stabilt blodsukker hvilket er afgørende ved vægtkontrol.
Hvad skal du kombinere brød med for en afbalanceret kost
Brød alene er ikke et komplet måltid. Kombiner det med proteiner og grøntsager. Æg, kyllingekød, laks, ost eller avocado er fremragende tilføjelser.
Grøntsager tilfører vitaminer, mineraler og ekstra fibre. Tomater, salat, agurk eller peberfrugt har minimale kalorier og afbalancerer perfekt måltidets næringsværdi. Fibre fra grøntsager sænker desuden kulhydratoptagelsen.
Praktiske tips til daglig brug
Opbevar brødrester i fryseren i en egnet pose. Når du vil lave en af opskrifterne tager du dem simpelthen ud og forarbejder dem.
Eksperimenter med krydderier og andre tilsætninger giver dig mulighed for konstant at skabe nye varianter. Prøv eksempelvis rosmarin, timian eller italienske krydderier for en middelhavsstemning. Mulighederne er praktisk talt ubegrænsede og alle finder deres favorit.
Med disse idéer behøver du aldrig mere smide brødskorper ud. Du forvandler dem til noget som familien vil begære.
