Det elegante glaskeramik begejstrede mig – så kom virkeligheden
Et nyt hjem betød et nyt køkken. Og jeg opfyldte min drøm – induktionskomfur, jævn overflade, ingen pletter fra spildt mælk i svært tilgængelige sprækker. Med to små børn i pelealderen tiltalte forestillingen om et lettere vedligeholdt køkken mig mere end noget andet.
I vores første lejlighed havde vi gas. Jeg insisterede faktisk på det – det stod på listen over ufravigelige krav, da vi ledte efter bolig. Men så kom hverdagen med to små børn, bjerge af beskidt tøj og et hus, der aldrig syntes at rydde sig selv.
Gaskomfuret med fem blus var besværligt at rengøre. Og jeg begyndte at drømme om noget mere moderne. Noget, man bare kunne tørre af med en klud og så var det det.
Nu, to år senere, overvejer jeg om det var en fejl.
Når glasset går i stykker, skal hele pladen udskiftes
Det første problem viste sig hurtigt. Induktionspladen er i bund og grund ét stort stykke glas. Man kan ikke skifte enkelte dele som på et gaskomfur, hvor man simpelthen køber en ny brænder eller metalskjold.
På vores plade er der faldet et lille stykke glas af i den ene side. Jeg forsøgte at lime det på igen, men det vil ikke sidde fast. Den lille spalte samler nu fedt, krummer og snavs – og det ser forfærdeligt ud.
Udskiftning af hele glasoverfladen? Det er en investering, vi ikke har råd til lige nu. Så vi lever med den grimme skade, som irriterer mig hver gang jeg laver mad.
Med en gasplade ville jeg have skiftet den konkrete del for et par hundrede kroner. Her må jeg vente, til vi har penge til en hel ny plade.
Touch-panelet driller mere end forventet
Det ser fantastisk ud – ingen knapper, ingen drejeknapper, kun elegant touch-betjening direkte på glasset. Perfekt i teorien. Et mareridt i praksis.
Det er nok, at en enkelt vanddråbe falder på pladen, og temperaturen begynder at hoppe af sig selv. Høj, lav, middel – som om pladen har sin egen vilje. Når jeg bruger alle fire zoner på samme tid, sænker den ofte effekten automatisk.
Jeg ved, det er en sikkerhedsfunktion, men gas passede mig langt bedre i den henseende. Du drejer på knappen, ser flammens størrelse og har præcis kontrol. Her skal jeg konstant holde øje med displayet og håbe, at pladen ikke lige har en dårlig dag.
Og det er ikke nok bare at tørre overfladen af – du skal tørre den helt tør, ellers nægter touch-betjeningen at adlyde.
Halvdelen af grydern endte på genbrugsstationen
Induktion kræver specielt køkkentøj med magnetisk bund. Ikke alle vores gamle gryder og pander var kompatible, så vi måtte give flere væk.
De få, der blev tilbage, opfører sig fuldstændig uforudsigeligt. Hver gryde varmer op med forskellig hastighed. En pande med tyk bund tager en evighed om at bringe vand i kog. En tynd pande brænder løget på to minutter.
På gaspladen brugte vi ofte også bageplader – for eksempel når vi lavede sovs direkte i pladen efter steging. Det virker ikke på induktion, ingen af vores plader har den rigtige bund.
Vi planlægger at investere i kvalitets induktionsgryder, men det betyder endnu en udgift. Og det bliver stadig forsøg og fejl – hvilken gryde til hvilken ret, på hvilken temperatur.
Den konstante pippen driver mig til vanvid
Vaskemaskinen bipper. Opvaskemaskinen bipper. Mikrobølgeovnen bipper. Frituren bipper. Hvert eneste apparat i huset pipper for at få opmærksomhed.
Og nu skal I tilføje et komfur, der bipper ved hver berøring, ved hver temperaturændring, når du tager gryden af, når du stiller den på igen.
Med to små børn, der i forvejen skaber tilstrækkeligt støj, er dette dråben. Gas var velsignet stille på dette punkt.
Ja, en gasplade advarer dig ikke, hvis du efterlader den tændt – derfor tjekker vi regelmæssigt røgalarmerne. Men i det mindste tilføjer den ikke endnu et lydsignal til et allerede støjende hjem.
Beslutningen står klart
Rengøring af en gasplade er ganske vist lidt mere krævende end at tørre glas af. Men pålideligheden, den stille drift og den ligetil betjening vejer definitivt tungest for mig.
Når vi i 2026 planlægger renovering af køkkenet, ved jeg præcis, hvad jeg vil have. Tilbage til den gode gamle gas. Det er måske ikke så moderne, men det fungerer simpelthen bedre.
