Markedet for multifunktionelle køkkenrobotter har ændret sig dramatisk
I løbet af de seneste år er markedet for avancerede køkkenrobotter blevet grundlæggende omformet. Mens en række velkendte mærker er forsvundet eller kraftigt har beskåret funktionerne i deres produkter, fastholder den nyeste Thermomix TM7 sin position som favorit – på trods af den astronomiske pris på 1.599 euro.
For blot få år siden var udvalget af avancerede køkkenrobotter ganske bredt. I dag ser billedet helt anderledes ud. Mange mærker har trukket deres premiummodeller fra markedet, andre er holdt op med at udgive softwareopdateringer. På den baggrund fremstår Thermomix TM7 ifølge analytikere som det mest logiske valg – selvom prisen svarer til et komplet køkkenmøbelsæt.
Eksperter fra testlaboratorier har fulgt udviklingen i segmentet for multifunktionelle robotter i lang tid. Tidligere eksisterede der reel konkurrence i priskategorien over 30.000 kroner. I dag er kun ganske få modeller stadig i salg. Thermomix TM7 fra det tyske firma Vorwerk opnåede topkarakterer i uafhængige forbrugertests, og forgængeren Thermomix TM6 var en af de bedst sælgende køkkenrobotter i Europa.
For den almindelige forbruger er situationen blevet kompliceret. På den ene side findes der relativt billige apparater med begrænsede funktioner. På den anden side ét meget gennemtænkt, men dyrt system, der er blevet en slags standard for ambitiøs madlavning.
Hvorfor betaler nogen egentlig 1.599 euro for en køkkenrobot?
Ved første øjekast virker prisen på TM7 som en dårlig joke. For de penge kan man skaffe sig en ordentlig induktionskomfur og en opvaskemaskine – og stadig have penge til overs. Alligevel forsvinder denne robot ikke fra bestsellerlisterne og samler topkarakterer i test af husholdningsapparater.
Thermomix TM7 er uden tvivl dyr, men konkurrenter med et tilsvarende niveau af funktioner, ydeevne og kvalitet er stort set forsvundet fra markedet – eller har nærmet sig samme prisniveau. Da boomet med køkkenrobotter for nogle år siden var på sit højeste, var udbuddet farverigt. Der fandtes modeller til 15.000–20.000 kroner, og ligeledes premiumapparater, der forsøgte at overgå Vorwerk på både pris og features.
I dag ser hylderne anderledes ud. Mange mærker har trukket deres topapparater, visse har skåret ned på opdateringer, og billigere robotter modtager sjældent yderligere softwareudvikling. Producenterne har opdaget, at segmentet for avancerede køkkenrobotter kræver løbende investeringer i opskrifter, support og opdateringer.
Markedet tømmes – Thermomix bliver tilbage
Den største forandring mærkes netop i den øverste klasse. Der, hvor forskellige avancerede robotter engang konkurrerede reelt, dominerer nu ganske få modeller – med Thermomix TM7 i spidsen. Apparatet fik topkarakterer i uafhængige tests, og en del af konkurrenterne trak sig simpelthen fra salget.
Analytikere fra forskningsagenturer, der overvåger markedet for husholdningsapparater, peger på et interessant fænomen. Mærker som Kenwood, KitchenAid og Tefal tilbyder ganske vist køkkenrobotter, men ingen af dem har udviklet et fuldgyldigt alternativ til den tyske Thermomix. Det spanske selskab Taurus opgav videreudviklingen af sin model Mycook, som ellers blev betragtet som den primære konkurrent.
For forbrugeren betyder det et ubehageligt valg. På den ene side relativt billige apparater med klare begrænsninger. På den anden side ét meget veludviklet, men kostbart system, der overtager rollen som standardvalget for den ambitiøse kok. Forbrugeradfærdsforskere har registreret en paradoksal tendens – jo mindre konkurrence, desto mere stabile salgstal for Thermomix.
Hvad kan Thermomix TM7 egentlig?
Kort fortalt erstatter den adskillige køkkenapparater på én gang og guider brugeren trin for trin gennem opskrifterne. I praksis klarer den eksempelvis:
- dampkogning, braisering, stegning og opvarmning
- maling af mel, sukker, kaffe, nødder og krydderier
- blending af smoothies, supper og babymad
- æltning af dej til brød, pizza og gærbagværk
- tilberedning af saucer, cremer og dips
- sterilisering af syltetøjsglas
- emulgering af mayonnaise og salatdressinger
- piskning af æggehvider, flødeskum og cremer
Apparatet er udstyret med en berøringsskærm med en opskriftsguide, hvilket betyder, at systemet leder dig gennem hvert enkelt trin i tilberedningen. Du behøver ikke gætte på temperatur eller tid – maskinen styrer det hele selv i henhold til det valgte program. Databasen indeholder over 80.000 opskrifter i appen Cookidoo, fra enkle supper til komplicerede desserter.
De tyske ingeniører hos Vorwerk har udstyret TM7 med en motor på 1.500 watt, der håndterer knusning af is og hårde ingredienser. Den rustfri stålskål har en kapacitet på 2,2 liter, hvilket er nok til at tilberede mad til en familie på fire til fem personer. Det automatiske rengøringssystem gør opvasken lettere – hæld blot vand med en dråbe opvaskemiddel i skålen og lad den køre i et par minutter.
Hvornår kan investeringen betale sig – og hvornår ikke?
Forskere inden for husholdningsøkonomi har beregnet, at Thermomix TM7 begynder at kunne betale sig for familier, der laver mad mindst fem gange om ugen, og som hidtil har købt færdigretter eller takeaway. Besparelsen på halvfabrikata og færdigmad ligger på omkring 200–300 euro om måneden.
Hvis du er én af dem, der spiser frokost på arbejdet, middagen ude og derhjemme højst laver en instant-suppe, giver en investering på 1.599 euro ingen mening. Det er heller ikke værd at købe TM7, hvis du har et lille køkken uden plads til endnu et apparat – maskinen fylder omtrent det samme som en mikrobølgeovn.
Omvendt giver robotten reel aflastning for familier med små børn, hvor man regelmæssigt skal tilberede mad i forskellige konsistenser, eller for folk med diætbehov. Kostvejledere anbefaler ofte Thermomix til patienter med cøliaki eller fødevareallergi, fordi det giver fuld kontrol over retternes sammensætning. Cookidoo-databasen indeholder tusindvis af opskrifter filtreret efter allergier og præferencer.
Er det værd at vente på et billigere alternativ?
Markedsanalytikere inden for husholdningsapparater råder til ikke at sætte for stor lid til, at der snart kommer et mere tilgængeligt konkurrerende produkt. Udviklingen af en avanceret køkkenrobot med et komplet opskriftsøkosystem koster titler af millioner euro og kræver årevis af test.
Kinesiske virksomheder tilbyder ganske vist billigere efterligninger, men uden en gennemarbejdet opskriftsdatabase og sofistikeret software mister de Thermomix’ vigtigste fordel – netop den trinvise guide. Visse asiatiske mærker kopierer hardwaren, men kan ikke kopiere de mange års arbejde fra opskriftsudviklere og ernæringseksperter, der har bygget systemet Cookidoo op.
Hvis du altså leder efter et ægte multifunktionelt apparat med langsigtet support og et løbende opdateret opskriftsbibliotek, er det i øjeblikket kun ganske få modeller i en tilsvarende prisklasse, der reelt konkurrerer med Thermomix. Og spørgsmålet er – har du brug for sådan et apparat lige nu, eller kan du vente og foreløbig nøjes med klassiske gryder og pander?
